Vesti
Poljoprivreda

Koliko košta domaća zimnica

Kraj leta je za mnoge domaćice znak da otpočnu sa pripremom domaće zimnice. Da li se trud uložen u njeno spremanje isplati i kakve su cene povrća, proveravali smo na pijaci u Gračanici.
Koliko košta domaća zimnica
Zelena pijaca u Gračanici (Foto Kim)

Pošto je hrana u pitanju, za većinu stanovnika centralnog Kosova nema dileme, neće odustati od tradicionalnog spremanja zimnice. Zato ovih dana obilaze gračaničku pijacu kako bi iskoristili lepo vreme da pažljivo prođu sve tezge i odaberu najkvalitetnije namirnice. Prodavci ih spremno dočekuju.

Paprika iz Babinog Mosta

Momir Ristić iz Babinog Mosta kaže da se 90 odsto ljudi u ovom selu, koje se nalazi u opštini Oblić sa desne strane puta Priština - Kosovska Mitrovica, bavi proizvodnjom paprike. Robu prodaju u Gračanici, Kosovskoj Mitrovici i u Babinom Mostu.

„Ova paprika je izuzetnog kvaliteta, a cena je od 80 centi do jednog evra. Sada je najpogodnije vreme za spremanje turšije. Kasnije će cena paprike biti veća, zbog toga što idu kraći dani, a duže noći. Samim tim, vreme je hladnije, pa paprika propada. Kupaca ima, sada je vreme za zimnicu i velika je potražnja“, objasnio je.

Sedmočlana porodica Milene Mitrović iz istog sela gaji papriku na površini od 70 ari. Ističe da posao nije lak, da je najteže kad stigne berba, jer zrela paprika ne sme da čeka.

„Proizvodnjom se bavimo godinama. Seme somborke koje imamo staro je preko 50 godina. Sami proizvodimo i rasad. Prava domaćica zna koliko se isplati da se od somborke napravi ajvar, barena paprika. Za ajvar najviše kupuju somborku, ajvarušu, ali uglavnom kombinuju i jednu i drugu. Ljubiteljima pikantnog ukusa preporučujem spremanje (ajvara) od somborke jer je prava somborka ljuta“, rekla nam je Milena.

Kupcima uvek mnogo, prodavcima uvek malo

Zelena pijaca u Gračanici je tokom pijačnog dana bila preplavljena gomilama paprika. Na tezgi Slobodanke Simić iz Gornje Gušterice, naselja u susednoj opštini Lipljan, kupci su mogli da pronađu kornišone, paradajz, ali i šljive.

„Cene su solidne, kupcima je uvek više, a nama uvek manje. Sitni kornišoni su jedan evro, a krupniji 80 centi. Paradajz je 50 centi. Domaćice od paradajza prave salatu u flašama, sataraš, ljutenicu. Kvalitet je odličan, proizvodimo volovsko srce, sladak paradajz“, navela je Slobodanka.

Kupci se slažu da je ponuda izdašna, ali smatraju da je roba skupa. Međutim, domaćice su mišljenja da gotova zimnica u prodavnicama ne može da se uporedi sa pripremljenim domaćim specijalitetima.

„Kada vidiš kakva je roba, onda ni cene nisu loše. Da je skupo, jeste. Danas sam kupio papriku iz Babinog Mosta. Košta 80 centi po kilogramu, ali je odlična. Cene su malo više u poređenju sa prošlom godinom. Kvalitetne robe ima, ali nema kupaca, nema narod novac“, kazao nam je Predrag Ristić iz Livađa.

Svakog utorka i petka, koji su pijačni dani u Gračanici, na ovdašnju tržnicu dolazi i Gabor Rečica, koji kupcima nudi svoje proizvode.

„Prodajem somborku, resajku, tetovku i ajvarku. Kupaca ima, ali ne dovoljno. Kvalitet paprike je odličan, somborka se najviše prodaje, ali i ajvarka. Cena somborke je od 70 do 80 centi, a ajvarke 60 do 70“, jasan je Rečica.

Pored sezonskog voća i povrća koje se u okviru šarenolike ponude može pazariti sa tezgi Zelene pijace u Gračanici, neki prodavci su u svoju ponudu uključili i već gotove proizvode. Tako kilogram pinđura košta tri evra, dva litra parajza u flaši naplatiće vam dva evra, a teglu sa tri kilograma resajke sedam evra.

Bez obzira na konačnu ekonomsku računicu, mnogi se odlučuju za tradicionalnu zimnicu umesto idustrijske insistirajući da se „kvalitet po toj i toj ceni nikako ne može nabaviti u prodavnicama“, te da „nikad kupovni ajvar i pekmez neće biti bolji od domaćeg“.

U novoj emisiji „Brazda“ pored ove priče, možete pogledati i priloge naših kolega sa televizija Mir, Herc i Puls.

Emisija „Brazda“ emituje se svake nedelje od 11 časova na RTV Kim. Ako propustite premijeru, možete pogledati reprizu u ponedeljak od 10:30.



Ostale vesti

Centralno Kosovo: Završetak berbe šljiva
Na centralnom Kosovu polako se privodi kraju berba šljiva koja je počela sredinom avgusta. Voćari su zadovoljni rodom, što samo po sebi znači da će dobar deo plodova kasnije završiti u rakijskom kazanu i slatkoj zimnici. Na veliko su se šljive prodavale za oko 20, na malo 50 centi po kilogramu.
  • 09.09.2020
Kraj pčelarske sezone, prinos meda osetno manji
Iako je na početku godine delovalo da sve protiče u najboljem redu i da će biti više meda nego prethodne sezone, pčelari na centralnom Kosovu su nezadovoljni ovogodišnjim prinosom meda od svega dva kilograma po jednom pčelinjem društvu.
  • 07.09.2020
Nema „plavog jezika“ u opštinama Gračanica i Lipljan
Pored pandemije kovid-19, Kosovo se suočava i sa bolešću životinja „plavi jezik“, koja je do sada ubila 30 ovaca, a na 15 farmi su zabeleženi pozitivni slučajevi. Na teritorijama opština Gračanica i Lipljan za sada nema slučajeva ove bolesti.
  • 07.09.2020
Produžen rok za poljoprivredne subvencije
Odeljenje za poljoprivredu opštine Gračanica obaveštava poljoprivrednike da je konkurs za poljoprivredne subvencije koji je raspisalo Ministarstvo poloprivrede Kosova produžen do 28. avgusta 2020. godine.
  • 12.08.2020
“Na zgarištu ništa neće uspeti”
Nakon završene žetve pšenice veliki broj zemljoradnika spaljiuje žetvene ostatke. Agronom Voja Dekić podseća da na zgarištu ništa neće uspeti, a iz Opštine Gračanica najavljuju pojačanu kontrolu i novčane kazne.
  • 10.08.2020
Poziv za subvenicije za poljoprivrednike
Odeljenje poljoprivrede opštine Gračanica obaveštava poljoprivrednike da je otvoren konkurs za podršku putem programa direktnih plaćanja za 2020. godinu.  Subvencije je obezbedilo ministarstvo poljoprivrede šumarstva i ruralnog razvoja.
  • 20.07.2020