Vesti
Poljoprivreda

Koliko košta domaća zimnica

Kraj leta je za mnoge domaćice znak da otpočnu sa pripremom domaće zimnice. Da li se trud uložen u njeno spremanje isplati i kakve su cene povrća, proveravali smo na pijaci u Gračanici.
Koliko košta domaća zimnica
Zelena pijaca u Gračanici (Foto Kim)

Pošto je hrana u pitanju, za većinu stanovnika centralnog Kosova nema dileme, neće odustati od tradicionalnog spremanja zimnice. Zato ovih dana obilaze gračaničku pijacu kako bi iskoristili lepo vreme da pažljivo prođu sve tezge i odaberu najkvalitetnije namirnice. Prodavci ih spremno dočekuju.

Paprika iz Babinog Mosta

Momir Ristić iz Babinog Mosta kaže da se 90 odsto ljudi u ovom selu, koje se nalazi u opštini Oblić sa desne strane puta Priština - Kosovska Mitrovica, bavi proizvodnjom paprike. Robu prodaju u Gračanici, Kosovskoj Mitrovici i u Babinom Mostu.

„Ova paprika je izuzetnog kvaliteta, a cena je od 80 centi do jednog evra. Sada je najpogodnije vreme za spremanje turšije. Kasnije će cena paprike biti veća, zbog toga što idu kraći dani, a duže noći. Samim tim, vreme je hladnije, pa paprika propada. Kupaca ima, sada je vreme za zimnicu i velika je potražnja“, objasnio je.

Sedmočlana porodica Milene Mitrović iz istog sela gaji papriku na površini od 70 ari. Ističe da posao nije lak, da je najteže kad stigne berba, jer zrela paprika ne sme da čeka.

„Proizvodnjom se bavimo godinama. Seme somborke koje imamo staro je preko 50 godina. Sami proizvodimo i rasad. Prava domaćica zna koliko se isplati da se od somborke napravi ajvar, barena paprika. Za ajvar najviše kupuju somborku, ajvarušu, ali uglavnom kombinuju i jednu i drugu. Ljubiteljima pikantnog ukusa preporučujem spremanje (ajvara) od somborke jer je prava somborka ljuta“, rekla nam je Milena.

Kupcima uvek mnogo, prodavcima uvek malo

Zelena pijaca u Gračanici je tokom pijačnog dana bila preplavljena gomilama paprika. Na tezgi Slobodanke Simić iz Gornje Gušterice, naselja u susednoj opštini Lipljan, kupci su mogli da pronađu kornišone, paradajz, ali i šljive.

„Cene su solidne, kupcima je uvek više, a nama uvek manje. Sitni kornišoni su jedan evro, a krupniji 80 centi. Paradajz je 50 centi. Domaćice od paradajza prave salatu u flašama, sataraš, ljutenicu. Kvalitet je odličan, proizvodimo volovsko srce, sladak paradajz“, navela je Slobodanka.

Kupci se slažu da je ponuda izdašna, ali smatraju da je roba skupa. Međutim, domaćice su mišljenja da gotova zimnica u prodavnicama ne može da se uporedi sa pripremljenim domaćim specijalitetima.

„Kada vidiš kakva je roba, onda ni cene nisu loše. Da je skupo, jeste. Danas sam kupio papriku iz Babinog Mosta. Košta 80 centi po kilogramu, ali je odlična. Cene su malo više u poređenju sa prošlom godinom. Kvalitetne robe ima, ali nema kupaca, nema narod novac“, kazao nam je Predrag Ristić iz Livađa.

Svakog utorka i petka, koji su pijačni dani u Gračanici, na ovdašnju tržnicu dolazi i Gabor Rečica, koji kupcima nudi svoje proizvode.

„Prodajem somborku, resajku, tetovku i ajvarku. Kupaca ima, ali ne dovoljno. Kvalitet paprike je odličan, somborka se najviše prodaje, ali i ajvarka. Cena somborke je od 70 do 80 centi, a ajvarke 60 do 70“, jasan je Rečica.

Pored sezonskog voća i povrća koje se u okviru šarenolike ponude može pazariti sa tezgi Zelene pijace u Gračanici, neki prodavci su u svoju ponudu uključili i već gotove proizvode. Tako kilogram pinđura košta tri evra, dva litra parajza u flaši naplatiće vam dva evra, a teglu sa tri kilograma resajke sedam evra.

Bez obzira na konačnu ekonomsku računicu, mnogi se odlučuju za tradicionalnu zimnicu umesto idustrijske insistirajući da se „kvalitet po toj i toj ceni nikako ne može nabaviti u prodavnicama“, te da „nikad kupovni ajvar i pekmez neće biti bolji od domaćeg“.

U novoj emisiji „Brazda“ pored ove priče, možete pogledati i priloge naših kolega sa televizija Mir, Herc i Puls.

Emisija „Brazda“ emituje se svake nedelje od 11 časova na RTV Kim. Ako propustite premijeru, možete pogledati reprizu u ponedeljak od 10:30.



Ostale vesti

Znanje i iskustvo kao pretpostavka za uzgoj pilića
Za uspešan uzgoj pilića i druge živine neophodni su adekvatan prostor, kvalitetna hrana i visok nivo higijene, kazao je Miloš Popović iz Gračanice koji se poslednje tri godine bavi živinarstvom.
  • 15.03.2020
Zemljoradnička zadruga je prošle nedelje u saradnji sa poljoprivrednim apotekama iz opštine Gračanica organizovala predavanje za poljoprivrednike iz oblasti proizvodnje pšenice i kukuruza.
  • 08.03.2020
’’Stočari se teško odlučuju da potraže stručnu pomoć’’
Na teritoriji opštine Gračanica sve je manje ljudi koji imaju više od jedne krave. U slučaju bolesti stoke, vlasnici uglavnom sami rešavaju probleme. "Kada bolest odmakne, zovu nas", kazao je za RTV Kim veterinarski tehničar Nebojša Morača.
  • 01.03.2020
’’Kvalitetan rasad je tamno zelene boje’’
Proizvodnja rasada zahteva znanje, prostor, optimalne uslove, kvalitetno seme, vreme i posvećen rad proizvođača. Radi se o izuzetno kompleksnom procesu jer od kvaliteta rasada zavisi prinos i kvalitet povrća.
  • 23.02.2020
Počinje sezona radova u voćnjaku
Dragan Kukureković iz Donje Gušterice na 40 ari uzgaja šljive. Kako napominje, zadovoljan je rodom od koga sprema rakiju, džem, slatko i kompot. On smatra da je voćarstvo unosan posao od koga se može dobro zaraditi.
  • 16.02.2020
Zvečan: Zbog pojave bruceloze kod stoke, neophodna prevencija
Opština Zvečan saopštila je danas da su pojedina grla krupne stoke u selima Lipa i Boljetin obolela od bruceloze, i da su u saradnji sa Agencijom za veterinu preduzete neophodne aktivnosti i mere u cilju sprečavanja i širenja ove zarazne bolesti.
  • 13.02.2020