Vesti
Društvo

Zimnica se uveliko priprema uprkos rastu cena povrća

Kada u prolazu zamirišu prve pečene paprike, džem i kuvano slatko, shvatamo da je vreme da se oprostimo od leta, da je stigla jesen i vreme za pripremu zimnice. I dok domaćice pune stalaže u svojim špajzima, prodavci trljaju ruke zbog zarade dobijene od prodaje povrća i voća. Uprkos rastu cena, na pijaci i u marketima su gužve, a kupaca ima dovoljno.
Zimnica se uveliko priprema uprkos rastu cena povrća
Ponuda pripremljene zimnice na gračaničkoj pijaci (Foto Kim)

Gordana Dimitrijević iz Gračanice za pripremu domaćih džemova koristi različito sezonsko voće: kajsije, šljive, breskve, jabuke i smokve. S obzirom da ima svoje voće, priprema slatke zimnice koje su za nju isplative. Pored džemova i slatkog, ova domaćica sprema i raznovrsne namaze i turšije od paprike, paradajza i drugog povrća.

"Spremala sam ajvar, barenu paprika, turšiju, kornišone, sve što treba jednom domaćinstvu za zimu. Prilikom pripreme nisam vodila tačnu evidenciju koliko trošim na materijal za pripremu, ali blizu dvesta evra izađu troškovi", kazala je Dimitrijevićeva za RTV Kim.

Stari i provereni recepti koji se prenose kroz generacije garantuju ukus i uspeh u pripremi. Gordana sprema onoliko koliko smatra da je potrebno njenoj porodici.

"Spremam onoliko koliko bi bilo potrebno za moje domaćinstvo, ne i za prodaju. Ove godine su bile jako visoke cene povrća, ali imam nešto iz svoje bašte, tako i da nisam u potpunosti osetila teret velikog poskupljenja", rekla je ona.

Proces obrade raznovrsnog voća i povrća iziskuje dosta vremena i truda, ali Gordana nije u tome sama, ukućani preuzimaju deo posla. Unuci, najviše od svega vole bakin džem.

"Najviše volim da jedem ajvar, džem od kajsije, šljive i smokve. Mnogo pomažem baki, donosim joj drva, tegle sa tavana, donosim voće, berem papriku kada baka sprema ajvar", kazao je sedmogodišnji Andrija.

Na gračaničkoj pijaci je utorkom i petkom najveća gužva jer su to pijačni dani. Tada na tezgama, ali i izvan njih, prodavci nude različite vrste paprike, paradajza, patlidžana i drugog povrća neophodnog za pripremu zimnice.

Gradimir Živković iz Budrige je pripremio širok asortiman robe za prodaju. Kaže da ima stalne kupce koji ne pitaju za cenu. Međutim, priznaje da ima i onih koji negoduju zbog poskupljenja.

"Od povrća imam sve što postoji u povrtarstvu, brojne vrste paprika, paradajz, plavi patlidžan, kupus. Septembar je najaktuelniji, povećena je potražnja, a najviše se prodaju paprika i paradajz. Cene smo ove godine morali malo da korigujemo, jer imamo povećane troškove za transport robe, ambalaže. Mada, cena paprika je ostala na prošlogodišnjem nivou", kazao je Živković.

On u ponudi ima i gotovu zimnicu. Kako kaže, kupci čekaju i po petnaestak dana na novu turu ajvara, pindžura, ljutenice, što govori o njenoj isplativosti.

Domaćice uglavnom ističu prednosti samostalne pripreme zimnice.

"Obavezno spremam zimnicu. To je uglavnom ajvar, paprika, ljutenica, paradajz, sos od paradajza. Nas je troje u domaćinstvu, obično za pripremu izdvojim oko 200 evra. Isplativo je jer se sprema jednom godišnje, i ovi ljudi rade, nije baš ni nešto skupo", rekla je Resmija Juniku iz Prištine.

"Spremamo barenu papriku, ajvar i sve što je potrebno za zimnicu. Imamo svoje povrće, mada smo dosta paprike kupili. Ove godine je dosta poskupela, kao i ostale namirnice potrebne za spremanje", kazala je Olga Vučić iz Donje Gušterice.

"Sama uzgajam povrće i prerađujem ga. Pravim ajvar, ljuti i neljuti, ljutenicu. Cene su jako porasle, ja imam svoje povrće pa mi se to i isplati", rekla je Tanja Stajić iz Poneša.

Paprika, paradajz i šargarepe se na pijaci u Gračanici mogu kupiti za jedan evro po kilogramu. Zeleni paradajz i kupus se prodaju po ceni od 50 do 60 centi, dok za teglu domaćeg ajvara treba izdvojiti od 5 do 8 evra.



Ostale vesti

Popis stanovništva na Kosovu sledeće godine

Popis stanovništva, porodičnih domaćinstava i stanova na Kosovu odžaće se od 1. septembra do 16. oktobra 2023. godine, saopštio je nakon jučerašnje sednice Vlade premijer Aljbin Kurti.

  • 01.10.2022
Za mesec dana na RKS tablice preregistrovano samo devet vozila
Nakon 30 dana, otkad je na snagu stupila uredba kosovske vlade o preregistraciji vozila sa srpskim registarskim tablicama, na RKS table prešlo je samo devet vozila.
  • 01.10.2022
Počeo popis stanovništva u Srbiji
Popis stanovništva, domaćinstava i stanova u Srbiji počeo je danas i trajaće do 31. oktobra. Preliminarni podaci biće objavljeni do kraja novembra, a već na proleće počeće objavljivanje prvih konačnih rezultata.
  • 01.10.2022
U Kosovskoj Mitrovici postavljena bista Dragiši Murganiću
U sedištu Crvenog krsta u Kosovskoj Mitrovici postavljena je bista sekretaru Dragiši Murganiću.
  • 30.09.2022
Položaj starih nije najbolji, potrebna veća briga društva

Povodom obeležavanja Međunarodnog dana starijih osoba u Prištini je održan okrugli sto u organizaciji Populacionog fonda Ujedinjenih nacija (UNPFA) na kome su razmatrani izazovi sa kojima se susreću pripadnici tog dela populacije. „Na žalost, položaj starih ljudi ne samo na Kosovu, nego i u regionu nije baš najbolji“, ocenila je šefica kancelarije UNPFA za kosovo Visare Mujko Nimani.

  • 30.09.2022
Priština: Deficit anesteziologa i medicinskih tehničara
Deficit anesteziologa i medicinskih sestara lako je uočljiv u Univerzitetsko kliničko bolničkom centru Kosova (UKCK).
  • 30.09.2022