Predsednik Udruženja lovaca sa teritorije opštine Gračanica Novica Tanasković je za Kim radio kazao da je takmičenje organizovano prevashodno radi druženja, ali da će najbolji svakako biti nagrađen i da o tome odlučuje žiri.
„Prvi put je ove godine da organizujemo (takmičenje). Svaka grupa takmičara kuva za sebe i ko napravi najbolji gulaš dobiće nagradu”, rekao je on.
Oko tridesetak članova ovog udruženja bilo je podeljeno u pet takmičarskih grupa.
„Gulaš se maksimalno kuva šest sati. Što se tiče začina, oni su iz bašte, a za dobar gulaš treba i dobar majstor. Imamo meso od divlje svinje, svinjsko meso, srnetinu i teletinu”, naveo je učesnik takmičenja Nenad Jovanović.
„Počnemo prvo od belog i crnog luka, peršuna, šargarepa i paprika”, kazao je takmičar Milorad Jocić.
Iako su svi lovci i kuvari naglasili da je događaj „više druženje nego takmičenje”, vešto su krili svoje tajne od konkurencije prilikom pripreme ovog jela.
„Što se tajne tiče, nećemo da odamo. Na kraju ćemo videti ko je od kolega najbolji”, rekao je Jovanović.
Predsednik udruženja je dodao da je ranije bilo mnogo više lovaca i da ih je sada oko stotinu. Kako je naveo, „ljudi su se odselili, svakim danom sve nas je manje i manje”.
„Na žalost i lovište nam se smanjilo, ljudi prodaju, Albanci ograđuju. Po zakonu 300 metara, ne smemo da priđemo bliže. Mi smo skučeni, ali održavamo to koliko možemo”, kazao je Tanasković.
Jednoglasnom odlukom žirija pobedio je Vladimir Janićijević. On je očekivao pobedu jer je koristio recept koji mu je dao prijatelj, inače dugogodišnji kuvar u restoranu.
„Kao pobednik osećam se vrlo srećno. Drago mi je što sam učestvovao u ovom takmičenju i pretpostavio sam da ću biti najbolji jer uživam u tom poslu”, kazao je on.
Na kraju je za Radio Kim ipak otkrio sastojak koji je možda presudio da baš on odnese pehar namenjen najboljem kuvaru lovačkog gulaša.
“Jedna od tajni je što na kraju na dva kilograma mesa ide jedan red čokolade za kuvanje”, rekao je on.
Predsednik žirija Goran Marković je kazao da je pobednički gulaš imao poseban ukus koji je bio drugačiji i da je to presudilo.
“Prva tri gulaša koja smo probali bila su ljuta i malo se više osećala zaprška. Ovaj četvrti, za koji smo se jednoglasno opredelili, bio je pravi gulaš sa mekanim mesom. Kao da su uzeli neki recept koji se ranije koristio“, obrazložio je on odluku.
“Nadam se da će ovo takmičenje prerasti u nešto više i da ćemo imati takmičare iz drugih lovačkih udruženja naredne godine”, rekao je za Kim radio direktor Odeljenja poljoprivrede i šumarstva u opštini Gračanica Dragiša Stojanović.
Takmičenje je organizovano u okviru programa manifestacije „Dani Gračanice – Kulturno zabavno leto 2023“ koju pod pokroviteljstvom Opštine Gračanica realizuje 12 nevladinih organizacija.