Vesti
Poljoprivreda

Koliko košta domaća zimnica

Kraj leta je za mnoge domaćice znak da otpočnu sa pripremom domaće zimnice. Da li se trud uložen u njeno spremanje isplati i kakve su cene povrća, proveravali smo na pijaci u Gračanici.
Koliko košta domaća zimnica
Zelena pijaca u Gračanici (Foto Kim)

Pošto je hrana u pitanju, za većinu stanovnika centralnog Kosova nema dileme, neće odustati od tradicionalnog spremanja zimnice. Zato ovih dana obilaze gračaničku pijacu kako bi iskoristili lepo vreme da pažljivo prođu sve tezge i odaberu najkvalitetnije namirnice. Prodavci ih spremno dočekuju.

Paprika iz Babinog Mosta

Momir Ristić iz Babinog Mosta kaže da se 90 odsto ljudi u ovom selu, koje se nalazi u opštini Oblić sa desne strane puta Priština - Kosovska Mitrovica, bavi proizvodnjom paprike. Robu prodaju u Gračanici, Kosovskoj Mitrovici i u Babinom Mostu.

„Ova paprika je izuzetnog kvaliteta, a cena je od 80 centi do jednog evra. Sada je najpogodnije vreme za spremanje turšije. Kasnije će cena paprike biti veća, zbog toga što idu kraći dani, a duže noći. Samim tim, vreme je hladnije, pa paprika propada. Kupaca ima, sada je vreme za zimnicu i velika je potražnja“, objasnio je.

Sedmočlana porodica Milene Mitrović iz istog sela gaji papriku na površini od 70 ari. Ističe da posao nije lak, da je najteže kad stigne berba, jer zrela paprika ne sme da čeka.

„Proizvodnjom se bavimo godinama. Seme somborke koje imamo staro je preko 50 godina. Sami proizvodimo i rasad. Prava domaćica zna koliko se isplati da se od somborke napravi ajvar, barena paprika. Za ajvar najviše kupuju somborku, ajvarušu, ali uglavnom kombinuju i jednu i drugu. Ljubiteljima pikantnog ukusa preporučujem spremanje (ajvara) od somborke jer je prava somborka ljuta“, rekla nam je Milena.

Kupcima uvek mnogo, prodavcima uvek malo

Zelena pijaca u Gračanici je tokom pijačnog dana bila preplavljena gomilama paprika. Na tezgi Slobodanke Simić iz Gornje Gušterice, naselja u susednoj opštini Lipljan, kupci su mogli da pronađu kornišone, paradajz, ali i šljive.

„Cene su solidne, kupcima je uvek više, a nama uvek manje. Sitni kornišoni su jedan evro, a krupniji 80 centi. Paradajz je 50 centi. Domaćice od paradajza prave salatu u flašama, sataraš, ljutenicu. Kvalitet je odličan, proizvodimo volovsko srce, sladak paradajz“, navela je Slobodanka.

Kupci se slažu da je ponuda izdašna, ali smatraju da je roba skupa. Međutim, domaćice su mišljenja da gotova zimnica u prodavnicama ne može da se uporedi sa pripremljenim domaćim specijalitetima.

„Kada vidiš kakva je roba, onda ni cene nisu loše. Da je skupo, jeste. Danas sam kupio papriku iz Babinog Mosta. Košta 80 centi po kilogramu, ali je odlična. Cene su malo više u poređenju sa prošlom godinom. Kvalitetne robe ima, ali nema kupaca, nema narod novac“, kazao nam je Predrag Ristić iz Livađa.

Svakog utorka i petka, koji su pijačni dani u Gračanici, na ovdašnju tržnicu dolazi i Gabor Rečica, koji kupcima nudi svoje proizvode.

„Prodajem somborku, resajku, tetovku i ajvarku. Kupaca ima, ali ne dovoljno. Kvalitet paprike je odličan, somborka se najviše prodaje, ali i ajvarka. Cena somborke je od 70 do 80 centi, a ajvarke 60 do 70“, jasan je Rečica.

Pored sezonskog voća i povrća koje se u okviru šarenolike ponude može pazariti sa tezgi Zelene pijace u Gračanici, neki prodavci su u svoju ponudu uključili i već gotove proizvode. Tako kilogram pinđura košta tri evra, dva litra parajza u flaši naplatiće vam dva evra, a teglu sa tri kilograma resajke sedam evra.

Bez obzira na konačnu ekonomsku računicu, mnogi se odlučuju za tradicionalnu zimnicu umesto idustrijske insistirajući da se „kvalitet po toj i toj ceni nikako ne može nabaviti u prodavnicama“, te da „nikad kupovni ajvar i pekmez neće biti bolji od domaćeg“.

U novoj emisiji „Brazda“ pored ove priče, možete pogledati i priloge naših kolega sa televizija Mir, Herc i Puls.

Emisija „Brazda“ emituje se svake nedelje od 11 časova na RTV Kim. Ako propustite premijeru, možete pogledati reprizu u ponedeljak od 10:30.



Ostale vesti

Žetva će kasniti zbog obilnih padavina
Učestale padavine proteklih nedelja uticale su na žito i njegovo sazrevanje, pa će i žetva ove godine kasniti, smatra agronom Voja Dekić. Profesor meteorologije na Univerzitetu Priština Sulj Tahirsuljaj navodi da je kiša dobrodošla zbog vodosnabdevanja.
  • 23.06.2020
Jagoda siguran izvor prihoda za meštane Goraždevca i Brestovika
Sedam srpskih porodica iz regiona Peći koje su uz finansijsku podršku grada Šapca podigle zasade jagoda u Goraždevcu i povratničkom selu Brestovik, ostvarilo je prihod od preko 30 hiljada evra.
  • 15.06.2020
Kosovo bez sistema protivgradne zaštite
Tokom letnjih meseci postoji povećana opasnost od nevremena praćenog gradom, pa trud poljoprivrednika može biti uništen za kratko vreme. Olujno nevreme praćeno gradom je u par navrata, prošlog i početkom ovog meseca, zadesilo Kosovo.
  • 15.06.2020
„Bez pčela bi stao svet“
Danas se obeležava Svetski dan pčela. Pčelari iz Gračanice podsećaju koliko su pčele kao glavni oprašivači biljaka značajne, ali i upozoravaju na nekontrolisanu upotrebu pesticida, jednog od glavnih uzročnika njihovog uginuća.
  • 20.05.2020
Problemi poljoprivrednika u doba koronavirusa
Iako su zbog pandemije koronavirusa poljoprivrednici u srpskim sredinama na Kosovu suočeni sa brojnim problemima, ovih dana ipak uspešno privode kraju sve poljoprivredne radove na  svojim njivama.
  • 04.05.2020
Subvencije poljoprivrednicima nakon završetka epidemije koronavirusa
Za subvenicije koje poljoprivrednici svake godine dobijaju od kosovskog Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ruralnog razvoja konkurs još nije otvoren, kazao je za RTV Kim direktor Odeljenja šumarstva i poljoprivrede u Opštini Gračanica Dragiša Stojanović.
  • 16.04.2020